Aan het Kleine Spui in Amersfoort, vlakbij de historische Koppelpoort, vind je een brouwerij die haar naam niet zomaar draagt: Stadsbrouwerij De Drie Ringen brouwt al sinds 1626 op ambachtelijke wijze karaktervolle bieren in het oude centrum van Amersfoort. De naam en de originele gevelsteen — drie gouden ringen — stammen uit dat jaar en zijn nog altijd bewaard gebleven, aangebracht in de gevel van het gerenoveerde pand uit 1642.
Toen de laatste grote brouwerij van Amersfoort, de Phoenix Brouwerij, in 1969 haar deuren sloot, was er twintig jaar lang een groot gemis. In 1989 namen Johan Korthals-Altes en Piet de Haan het initiatief om de brouwtraditie van de stad nieuw leven in te blazen. In januari 1990 opende De Drie Ringen haar deuren opnieuw — inmiddels de oudste brouwerij van de provincie Utrecht. Achter een glazen wand kun je het brouwproces op de voet volgen, terwijl de geur van mout en hop je tegemoetkomt.
Het assortiment omvat karaktervolle speciaalbieren, waaronder de Vuurvogel — een recept dat uit de assen van de oude Amersfoortse brouwersarchieven is herrezen — en seizoensgebonden bieren als bokbier en winterbier. In het proeflokaal ben je van harte welkom voor een proeverij, een rondleiding of gewoon een goed glas bier met uitzicht op de koperen ketels. En wie niet van bier houdt? Ook dan ben je welkom — de sfeer van dit stukje levende stadsgeschiedenis spreekt voor zichzelf.
