Aan de Barneveldsebeek in Stoutenburg, op het rustige platteland tussen Leusden en Amersfoort, vind je een boerderijwinkel met een geschiedenis die teruggaat tot de zeventiende eeuw: Landwinkel & Kaasboerderij De Kopermolen. Op deze plek stond ooit een echte kopermolen — de naam herinnert er nog dagelijks aan. Sinds 1990 wordt er op de boerderij boerenkaas en boerenzuivel gemaakt van de melk van de eigen koeien, en wat begon als een kleine winkel aan huis groeide uit tot een volwaardige landwinkel in de gerenoveerde oude koeienschuur.
Het assortiment is een fijnproeversplek: zelfgemaakte boerenkaas en zuivel, vlees van eigen koe, en een uitgebreid scala aan ambachtelijke streekproducten van collega-landwinkels en lokale makers uit de omgeving. Van een borrelplank met bijpassende wijn tot een smaakvolle cadeaupakket — bij De Kopermolen vind je alles voor wie houdt van eerlijk, lokaal en lekker. En voor wie wil bijkomen: op het overdekte terras of in de serre staat altijd koffie of thee klaar, met huisgemaakte taart of haverkoek, en schepijs van IJshoeve Ruitenbeek.
Een bezoek aan De Kopermolen is een dagje weg op zich — kom gerust ook even een kijkje nemen bij de koeien. Alles wat hier verkocht wordt, is zo dicht mogelijk bij de bron.
