Rond 1930 begon opa Alfons Oonk in Twente met het bakken van brood en het uitventen ervan aan de deur. Zijn zoon Gerard pakte de banketbakkerstak op, en diens zoon Marc bouwde het uit tot wat het nu is: een begrip in Enschede en Hengelo, met vier vestigingen, negentig medewerkers en een eigen chocolaterie. Drie generaties, één motto: kwaliteit en vakmanschap.
Bij Bakkerij Oonk is alles ambachtelijk en met de hand gemaakt — van desembrood en seizoensgebak tot de beroemde saucijs speciaal, een Enschedese klassieker die de winkel overnam van de familie Hodes en sindsdien bij elk filiaal op de toonbank ligt. De chocolaterie, die in 1997 werd toegevoegd, maakt handgemaakte bonbons en chocolade van eerlijk geteelde cacao — Marc en zijn vrouw Remien bezochten de boeren in West-Afrika zelf. Wie wil bijkomen, kan terecht in de lunchrooms van Glanerbrug en Wesselerbrink voor een ontbijt, lunch of high tea, vers uit de eigen bakkerij.
Oonk is ook een bewuste ondernemer: de bakkerij wekt eigen zonne-energie op, hergebruikt warmte van de ovens, geeft korting op stoffen broodzakken en werkt samen met Too Good To Go om verspilling tegen te gaan. Ambacht en verantwoordelijkheid — dat zit bij Oonk in het DNA.
