In Oldebroek, aan de Zuiderzeestraatweg, staat de bakermat van een familiebedrijf dat al sinds 1886 het brood van de streek bakt: Bakkerij Schuld. Wat begon met grondlegger Aart Anthonie Schuld, wordt inmiddels door de vijfde generatie voortgezet — eigenaar Jan-Aart Schuld bouwt met trots verder op meer dan 140 jaar vakmanschap, een prestatie waarvoor hij in 2011 koninklijk werd onderscheiden.
Wat Schuld echt onderscheidt, is de volledige beheersing van het hele proces: ze verbouwen zelf graan op hun eigen akker, malen dat met hun eigen molen ‘De Tijd’ in Elburg tot meel, en bakken daarmee dagelijks vers brood met eigengemaakte desem. Daarmee is Schuld de enige bakkerij in Nederland die alle stappen — van graan tot brood — in eigen huis heeft. Naast Hollandse broden en knapperige Franse baguettes vind je er ook de mooiste taarten, ambachtelijke chocolade en in het seizoen heerlijk banketbakkersijs.
Bijzonder belevenisadres is De Bakkersmolen in Elburg/Oostendorp: een authentieke molen met winkel, grand café, chocolaterie, ijssalon en zelfs een trouwlocatie. Het bedrijf groeide de afgelopen jaren flink door, onder meer met de overname van Bakkerij van Dongen, en telt nu veertien vestigingen over de Veluwe en omstreken.
